Come tutelare le produzioni tipiche locali

AgriAlimenta Lanciano. In “mangiamo ciò che viviamo” sapientemente guidati dalla giornalista Jenny Gomez abbiamo raccontato le storie del cibo e del vino abruzzese. La Ventricina del Vastese non poteva mancare. Al centro del dibattito la difesa, la tutela e la produzione della ventricina tipica. come riconoscere le imitazioni e le ventricine succedanee immesse sul mercato per sfruttare l’appeal e la bontà del fantastico salume Vastese

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