Scerni, grazie al contributo dell'Assessorato alle Politiche Agricole della Regione Abruzzo, il 5 e 6 agosto dalle 18.30, Scerni CH sarà il punto di riferimento abruzzese per il "turismo del gusto"
Dall'articolo di Gambero rosso Così si presenta la “regina” dei fratelli Luigi e Antonio Di Lello, ambasciatori di questo salume e fondatori dell’Accademia della Ventricina. Pochi essenziali ingredienti : tagli nobili (prosciutto, lombo e lardo di schiena) di suino italiano (di casertana allevata in Molise per la linea di nero), peperone dolce tritato di aziende locali, peperoncino piccante, sale, fiore di finocchietto... Mara Nocilla L'Accademia della Ventricina di Scerni nobili salumi by Fattorie del Tratturo da Trenta anni sempre al Vertice. #accademiadellaventricinascerni #fattoriedeltratturoscerniabruzzo #salamidiqualità

Ventricina vastese sbarca su Youtube con il Salumificio Fattorie del Tratturo 2.0

Nel nostro canale youtube Ventricina Vastese, abbiamo caricato un video per mostrarti come realizziamo i miglior salumi per Tradizione Territorio Tracciabilità Trasparenza Tipicità. Cosa aspetti ? Ricordati di Commentare e seguirci! la tua opinione sul nostro canale youtube. Nel modo più naturale possibile ed ecologico teniamo viva la più antica tradizione tramandata in Abruzzo.

Come tutelare le produzioni tipiche locali

AgriAlimenta Lanciano. In "mangiamo ciò che viviamo" sapientemente guidati dalla giornalista Jenny Gomez abbiamo raccontato le storie del cibo e del vino abruzzese. La Ventricina del Vastese non poteva mancare. Al centro del dibattito la difesa, la tutela e la produzione della ventricina tipica. come riconoscere le imitazioni e le ventricine succedanee immesse sul mercato per sfruttare l'appeal e la bontà del fantastico salume Vastese

Festival Ventricina del Vastese – “Edizione 2019”

GRANDE ASPETTATIVA PER L'EVENTO, DEDICATO ALLA REGINA DEI SALUMI ED ALLE BOLLICINE D'ABRUZZO Scerni, Nella sua piazza, corso De Riseis, accoglierà i Produttori del Vastese intenti a produrre un salume unico, come produzione qualità tradizione ed in particolare legato ad un unico territorio, quindi con le migliori Ventricine Del Vastese  che verranno accompagnate da Bollicine & Cocktail Drink…un iniziativa svolta a introdurre con il presidio di persone di certo spessore l'importanza ...

Ritorna il 20° festival a Scerni

L'Aaccademia della Ventricina, “by Fattorie del Tratturo”, partecipa insieme a tutti i produttori del Vastese al 20° appuntamento del Festival della Ventricina."La manifestazione che si svolgerà nei giorni 13-14 luglio avrà come location la piazza ed il grazioso centro storico di Scerni”.Il tema del festival della ventricina 2019 sarà “la Ventricina incontra le Bollicine d’Abruzzo” Infatti durante le serate, dei sommelier professionisti dell’ Ais Abruzzese in rappresentanza ...

I nostri sughi fra Tradizione,Bontà ed Innovazione

Con le nostre migliori " Ventricine del Vastese" e "Guanciali Monumentali" usando solo POMODORI D'Abruzzo ed il nostro olio extravergine, vi proponiamo due sughi per condire tutte le tipologie di pasta in commercio, da quella con trafilatura in bronzo con essiccazione lenta e tutte le paste fresche. Offriamo due tipologie di sugo in barattoli di vetro per 2/3 porzioni -il Sugo alla Ventricina del Vastese prodotto nel rispetto delle tradizioni e ricette culinarie d'Abruzzo! -Il famoso sugo all' ...

Scerni: 24 marzo – 9° Trofeo Accademia della Ventricina

La Ventricina Accademica è anche sport, tempo libero, mobilità sostenibile e cultura territoriale.  Ogni anno a Scerni, negli spazi dell’Istituto Tecnico Agrario, si svolge una manifestazione di Mountain Bike intitolata al prezioso e singolare salume del Vastese. Quest’anno si celebra la nona edizione. La manifestazione è tesa a valorizzare il paesaggio agrario Scernese, dentro il quale è incastonato un Bike Park molto suggestivo.
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