Venduto a pezzi da 600 gr.
DESCRIZIONE: il Salame Abruzzese Rosso rappresenta una delle peculiarità a livello Nazionale, tra le più rappresentative, la lavorazione è particolarmente laboriosa e complessa. Si selezionano carni suine scelte come prosciutto, spalla, privandole di nervature e macinate grossolanamente. Stessa operazione viene effettuata con lardo e pancetta. L’ingrediente chiave in questo salume è il peperone essiccato artigianalmente da coltivatori locali secondo tradizione locale tramandata di generazione in generazione.
INGREDIENTI:
carne suina 100%, peperone trito dolce di Altino,
sale, fiore finocchio, moderatamente piccante.
27.00 € / Kg
