SALAME ABRUZZESE ROSSO

 

Venduto a pezzi da 600 gr.

DESCRIZIONEil Salame Abruzzese Rosso rappresenta una delle peculiarità a livello Nazionale, tra le più rappresentative, la lavorazione è particolarmente laboriosa e complessa. Si selezionano carni suine scelte come prosciutto, spalla, privandole di nervature e macinate grossolanamente. Stessa operazione viene effettuata con lardo e pancetta. L’ingrediente chiave in questo salume è il peperone essiccato artigianalmente da coltivatori locali secondo tradizione locale tramandata di generazione in generazione.

INGREDIENTI:

carne suina 100%, peperone trito dolce di Altino,

sale, fiore finocchio, moderatamente piccante.

27.00 € / Kg

 

 

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