Salame Rosso
16,00 €
Il salame rosso rappresenta una delle peculiarità a livello Nazionale, tra le più rappresentative, la lavorazione è particolarmente laboriosa e complessa. Si selezionano carni suine scelte come prosciutto, spalla, privandole di nervature e macinate grossolanamente.
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Il salame rosso rappresenta una delle peculiarità a livello Nazionale, tra le più rappresentative, la lavorazione è particolarmente laboriosa e complessa. Si selezionano carni suine scelte come prosciutto, spalla, privandole di nervature e macinate grossolanamente. Stessa operazione viene effettuata con lardo e pancetta.
L’ingrediente chiave in questo salume è il peperone essiccato artigianalmente da coltivatori locali secondo tradizione locale tramandata di generazione in generazione.
Ingredienti
Carne suina 100%, peperone trito dolce di Altino, sale, fiore finocchio, moderatamente piccante.
Valori Nutrizionali:
Valori Medi per 100 g di prodotto:
| Energia | 1220kj/295kcal |
| Grassi | 20 g |
| di cui saturi | 6,2 g |
| Carboidrati | 1,9 g |
| Proteine | 29 g |
| Sale | 4 g |
| Conservare | +4° +6° |
Peso
350 gr. circa